Schafszerlegung

Zerlegebetrieb

Lamb tripe processor

Die Irish Casing Company verfolgt das Ziel die Kosteneffizienz seiner Zulieferer zu steigern, indem sie den während des Zerlegeprozesses anfallenden Nebenprodukten einen Wert verschafft.

 

 

Zu diesem Bereich dazugehörend, jedoch nicht darauf beschränkt gehören: Rippenknochen, Halsknochen und Schafsflankenrippen.

Schafshalsknochen

L329

Schafshals

L337

Schafssehne

L360

Schafsoberschenkelknochen

L342

Schafsbrustbein

L331

Schafslendenknochen

L333

Schafsrippenknochen

L334

Geteilte Schafswirbelsäulenknochen

L335

Schafsflankenrippen

L336

Schafshalsknochen im Ganzen

L330

Gemischte Schafsknochen

L340